Midden in het historische centrum van Hattem vind je onze store, studio & café. Je bent hier van harte welkom voor inspiratie, tips en persoonlijk advies voor een natuurlijk huis. In ons café geniet je van biologische koffie, thee, drankjes en huisgemaakt lekkers. Allemaal ambachtelijk gemaakt met een mooi verhaal. We wilden graag - net als onze collectie - een duurzame menukaart met respect voor de aarde. En dat is gelukt door samen te werken met ambachtelijke ondernemers die dezelfde waarden delen. Lees hier de bijzondere slow food verhalen achter de menukaart en ontdek wat de ingrediënten en idealen zijn.

1. biologische Moto Coffee
Moto Coffee is een Nederlandse branderij die staat voor de mooiste biologische koffie. Ze selecteren en branden alleen de beste biologisch gecertificeerde koffiebonen met eerlijke prijzen voor boeren. 100% biologisch gecertificeerd koffie betekent dat er geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen of kunstmest worden gebruikt, wat goed is voor de natuur en de boeren. Doel van oprichters Tewis Simons en Willem van Oordt is gezonde koffie voor iedereen, met respect voor mens en milieu.

" Bij Moto houden we het graag simpel. Iedereen in de koffieketen moet gezond kunnen leven. Daarom selecteren we alleen de mooiste biologisch verbouwde koffies, vrij van bestrijdingsmiddelen en branden deze zorgvuldig in eigen branderij. We gaan altijd op zoek naar de optimale balans tussen kwaliteit, smaak, gezondheid en milieu, in nauwe samenwerking met onze klanten en leveranciers. Elke dag is weer een frisse start om te kijken waar we onszelf kunnen verbeteren en bewust te zijn van hoe we de dingen doen: good, conscious, all organic."
2. biologische limonadesiroop van Agropošta 
In 2011 startte de Kroatische familie Svaic met het maken van siropen. Ze noemden het merk Agropošta, dat ‘post uit de natuur’ betekent. De kennis die de familie Svaic heeft over planten, kruiden en fruit wordt al generaties lang doorgegeven. En dat proef je terug in de heerlijke biologische limonadesiroop. ‘Ambachtelijk’ in de puurste vorm. Niet alleen het plukken doen ze met de hand, ook het maken de natuurlijke limonadesiroop doen ze zonder grote machines. En, minstens zo belangrijk: ze plukken alleen wat nodig is, zonder de plant te beschadigen. Zo kunnen ze ieder jaar opnieuw oogsten van dezelfde planten en struiken met respect voor de alle volgende generaties. De natuurlijke limonadesiroop is glutenvrij, vegan, gemaakt met puur biologische ingrediënten en ze gebruiken geen kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen.
3. Mineraal bubbelwater van Marie Stella Maris
Marie Stella Maris is een Nederlands merk dat zich inzet voor schoon drinkwater en hygiëne voor iedereen. Ze bieden natuurlijk bruisend mineraalwater, waarbij voor elke liter 5 cent wordt gedoneerd aan schoonwaterprojecten wereldwijd. Het mineraalwater komt uit St. Nikolaus Quelle in Duitsland.

4. biologische thee
Je kan kiezen uit een mooie selectie biologische theeën waaronder een kruidenthee (kamille), groene thee (sencha), witte thee (jazzy vanilla) en een zwarte thee (earl grey).  

kamille thee
Kruidentheeën worden niet gemaakt van theeblaadjes, maar van gedroogde kruiden, bloemen, specerijen en vruchten. Bij ons kun je genieten van een hoogwaardige kamille thee met een heerlijk geurende en zachte smaak. Deze kamille wordt ambachtelijk verbouwd, met de hand geplukt en volgens traditionele methoden gedroogd. Kamillethee staat traditioneel bekend om zijn rustgevende en kalmerende eigenschappen. Het is eeuwenlang gebruikt om het immuunsysteem te versterken en de spijsvertering te ondersteunen.

groene sencha thee 
Groene Sencha-thee wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis-plant en staat bekend om zijn milde smaak. Deze biologische Sencha-thee heeft een verfijnde kruidige smaak en is de meest gedronken thee in Japan. In Azië zijn de gezondheidsvoordelen van groene Sencha-thee al eeuwen bekend, en recente westerse studies onderstrepen deze voordelen. Het 'geheim' van groene thee lijkt vooral te liggen in het hoge gehalte aan antioxidanten, met name de catechine Epigallocatechin gallate (EGCG).

zwarte earl grey premium thee
Zwarte thee staat bekend om zijn robuuste smaak, die kan variëren van aards en kruidig tot zoet en fruitig. Wij schenken een klassieke zwarte early grey thee met een rijke aromatische geur. Een melange van fijne Darjeeling thee met bergamotolie met een mildere smaak dan veel andere Earl Grey melanges, waardoor het ideaal is voor degenen die van een meer subtiele karakteristieke thee houden. Wat deze Earl Grey thee extra bijzonder maakt, is dat ook de bergamotolie biologisch is. 
5. biologische appel-perensap van De Olmenhorst 
Op Landgoed de Olmenhorst worden de lekkerste appels en peren geteeld volgens biologische principes. Dit familiebedrijf bestaat al meer dan 165 jaar en heeft zich toegewijd aan duurzame fruitteelt. Ze telen verschillende rassen appels en peren en dragen met hun teelt bij aan natuurbehoud door 23 jaar geleden biologisch te gaan telen en wegens de grote variëteit aan vogels is het 31 hectare grote gebied erkend als vrijwillig vogelreservaat. In 1998 schakelden zij als een van de de eerste boomgaarden om naar biologische teelt en vanaf 2005 geschiedt de productie geheel biologisch en onder het Eko-keurmerk.
6. BAIN Jasmin Kombucha
BAIN brewing is een kleine ambachtelijke kombucha brouwerij in Rotterdam. Ze zijn gespecialiseerd in het maken van gezonde drankjes die heerlijk smaken. Dusty Bain is eigenaar en oprichter van BAIN Brewing. Dusty ontdekte Kombucha tijdens zijn reizen over de hele wereld als chef-kok. Eenmaal gesetteld in Nederland vroeg de eigenaar van een café hem waar hij zijn Kombucha vandaan haalde. Hij antwoordde: "Ik maak het thuis", waarop de eigenaar antwoordde: "Kan ik volgende week 10 liter krijgen?" Hier begon het. Eerst begon hij zijn eigen Kombucha thuis te brouwen. Vervolgens zette hij zich in om de best mogelijke kombucha te maken. Een missie van een jaar om de complexiteit van het brouwen van Kombucha te begrijpen en een perfect gebalanceerde smaak te creëren. Dusty legt uit: "De verrassend unieke smaak komt voort uit het gebruik van traditionele fermentatietechnieken in combinatie met de beste biologische ingrediënten."

7. Bundaberg Ginger Beer
Bundaberg Ginger Beer is een niet-alcoholisch bruisend drankje met een frisse smaak en natuurlijke ingrediënten. Het wordt ambachtelijk gebrouwen volgens een oud familierecept met verse gember, fruit, kruiden en specerijen. Om de kwaliteit te waarborgen, bottelen ze het gemberbier in glazen flessen.

8. eco drinkrietjes van Refork
Refork heeft duurzaamheid naar een nieuw niveau getild met hun drinkrietjes gemaakt van houtrestafval. Deze rietjes zijn volledig afbreekbaar en bieden een milieuvriendelijk alternatief voor plastic en papieren rietjes. Het begon allemaal vanuit de wens om plastic in alledaagse producten te vervangen door duurzame alternatieven. Oprichter Josef en zijn team zochten in hun werkplaats in Praag jarenlang naar een oplossing. Uiteindelijk ontdekten ze in 2018 hoe ze houtmeel konden binden met natuurlijke stoffen, wat heeft geleid tot de oprichting van Refork in 2019. "Wij geloven dat elke kleine stap een groot verschil kan maken."